懒人凉皮

作者： 爱胡整的严哈哈

最近大家都着了魔一样的蒸凉皮。我来分享一个懒人凉皮。

用料

• 水 400克
• 盐 5克
• 面粉 100克

懒人凉皮的做法步骤

步骤 1

适量的面粉，加水，搅拌均匀。不要太稀。

步骤 2

因为现在疫情时期，买不到蒸凉皮的罗罗，所以就用不锈钢的盆。 盆底抹油，看盆底的大小，舀一勺搅拌好的面水。用平时舀稀饭的勺子就可以。 然后锅里烧好水，水开之后放盆，有时候有油，面水会往一边倒，先把盆放锅里然后转着来，等面水成型后，盖上锅盖，蒸2分钟，起大泡泡就可以了。 拿出后，不要着急撕下来，盆底用水冰一下，就好撕了。

步骤 3

成功。

步骤 4

放凉以后，切成2-3cm就可以。摆盘。

步骤 5

配菜：看自己喜欢。 一般是豆芽，黄瓜，面筋。 醋汁：把大蒜切成沫，碗里倒两小勺醋，加热水，还有蒜，放盐，味精，鸡精。一点点生抽。 辣椒泼油。备用。

步骤 6

凉皮摆盘好以后，浇蒜汁儿，辣椒。

步骤 7

拌开就开吃。

懒人凉皮的小贴士

和面水的时候可以根据情况，不能太稀，一定要搅拌开，千万不要有小疙瘩。这样不好吃。 如果要蒸出来的凉皮不容易断，加入适当的淀粉。 做饭是个需要不断摸索的事情。不一定每一次都很成功。小小的失败是可以理解的。

菜谱创建时间：2020-02-06 00:40:59