黑芝麻紫米糕（小美版）

作者： cblossom

趁着小朋友喜欢吃米糕，我趁热打铁鼓捣了这款芝麻口味，（其实姐姐提出想吃小米糕，出于私心我还是先满足了自己的口腹之欲😁。）

用料

• 糯米 70克
• 紫糯米 30克
• 黑芝麻粉 30克
• 鸡蛋 4个（每个〉＝50 不含壳）
• 糖 80克（可减量）
• 牛奶 30克
• 色拉油 20克

黑芝麻紫米糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

1、糯米提前清洗晾干，放入主锅3分钟/速度10研磨成粉（中途可以暂停一下，把锅壁上的米粉刮到锅底），倒出和黑芝麻粉混合过筛备用。

步骤 2

2、主锅插蝴蝶棒（插入刀口小角位置），打入4个鸡蛋，加80克糖，15分钟/45度（我是老款用37度）/速度4打发。

步骤 3

3、加入所有粉类，油，牛奶，4秒/速度3搅拌均匀。拔掉蝴蝶棒，若有不均匀，可以用刮刀棒稍微搅拌一下，动作轻柔。

步骤 4

7、将做好的面糊倒入烤盘，放入蒸箱40分钟出炉，放凉脱膜切片/块即可。

黑芝麻紫米糕（小美版）的小贴士

小美原方没有加黑芝麻粉，我加，纯粹是个人喜好。看小美原方上写黑米（紫糯米）30克，我用紫糯米打成粉，颜色灰灰的一点不黑，不知道是不是我的材料有问题。小美图片超级黑，比我加了黑芝麻还黑！下次我要试试用真的黑米。这款米糕口感感觉比红枣核桃糕更软糯一些，小朋友也很喜欢。😁

菜谱创建时间：2020-02-06 00:28:06