水煮牛肉（简版）

作者： 罂洛拉

冰箱里还有点肥牛片，木耳，金针菇，懒得做成几个菜，于是便做了个简单版的水煮牛肉，味道还不错，特别下饭。

用料

• 牛肉 300克
• 木耳 25朵
• 金针菇 150克
• 姜片 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 4个
• 花椒 30粒
• 草果 1个
• 八角 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 1勺
• 葱 1根
• 辣椒面 1勺
• 盐 一点点

水煮牛肉（简版）的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料。ps：花椒的数量是大概估计的哈，没有特意去数有多少粒。姜片是下锅前临时想起来，也没拍照。

步骤 2

黑色那个是木耳，光线不好，黑乎乎的。

步骤 3

油热，依次放入姜片，蒜蓉，草果，花椒，八角，干辣椒，2勺豆瓣酱，炒出香味加入热水。

步骤 4

汤汁烧开后放入木耳，金针菇，肥牛片。翻炒搅拌，牛肉变色在翻炒两下，放酱油，放不放盐看自家口味哈。

步骤 5

盛到碗里，上面放蒜蓉，葱花，辣椒粉，浇上热油，这个步骤是提味的。

步骤 6

完成啦。

步骤 7

拌一拌，开吃吧，简单版的水煮牛肉。

水煮牛肉（简版）的小贴士

因为是回民，不能用料酒，去腥味用的是姜片和草果。不习惯用水淀粉勾芡，所以没放。不介意的朋友可以用水淀粉勾芡，会更鲜亮，汤汁也更浓稠呢。ps:配菜可以看自己喜好加入，开心最重要呀！

菜谱创建时间：2020-02-06 00:21:53