👩‍🍳让人念念不忘的味道👉上海青菜包『无咸味』

作者： 骏睿妈的小食光

👩‍🍳翠绿翠绿的上海香菇青菜包[色] 我家先森一直期待的味道[捂脸] 一口气吃了9个[吃瓜] 这个味道没有咸味，微甜～ 满满的香菇青菜味儿[色] 营养又美味～😍 此方包了16个包子～ 趁现在有时间，快做给家人吧！ 🤓记得上传作业哦～

用料

• 🍃面粉 330g
• 🍃牛奶🥛或温水 200g～210g左右
• 🍃酵母 4g
• 馅料
• 🌸生油菜 500g
• 🌸香菇 适量
• 🌸虾皮🦐 适量
• 🌸糖 适量
• 🌸盐 少放
• 🌸猪油（炒馅用） 适量（可以用其他油）
• 🌸姜碎 适量

👩‍🍳让人念念不忘的味道👉上海青菜包『无咸味』的做法步骤

步骤 1

👩‍🍳先准备馅料：清洗好油菜，炖开水…准备一盆凉水…

步骤 2

👩‍🍳把油菜放入开水，烫6～7秒捞出立即入凉水盆…这样可以保持油菜的翠绿色～然后捞出切碎，用最大力气把油菜碎的水分挤出来～尽量挤，不然包馅的时候你会哭😜香菇泡发好洗干净，切小丁备用……

步骤 3

👩‍🍳准备炒锅，倒入猪油，用猪油会更香一些，因为素包本来就比较清淡，你也可以用其他油代替…油热把油菜碎香菇丁虾皮🦐放进去，可以放点姜碎，翻炒均匀出香味即可盛出，放凉备用…不要用热馅去包，会影响发酵…

步骤 4

👩‍🍳接下来活面，面包机放入面粉酵母，牛奶🥛或水一点点慢慢加入，我妈说包子面团稍微活软一些，这样容易包馅～ 此步骤你也可以用手和面～面团光滑即可…

步骤 5

👩‍🍳把面团分成16个剂子，每个35g左右……盖保鲜膜休息10分钟……再擀成圆片，中间厚周围薄，这个需要多学多练，我包的褶子只能凑活看哈～

步骤 6

👩‍🍳发酵30分钟发酵1.5～2倍大小…

步骤 7

👩‍🍳上汽蒸10分钟即可～馅是熟的～时间长了颜色就没那么翠绿啦～

步骤 8

👩‍🍳包子新鲜出炉～

步骤 9

👩‍🍳这样的素包清淡，很耐吃～我喜欢😍配大蒜吃～哈哈～

菜谱创建时间：2020-02-05 23:38:27