客家萝卜粄

作者： 柒小猫

闲得慌的假期，动起来吧～ 记录今日份萝卜粄👩🏻‍🍳

用料

• 糯米粉 500g
• 粘米粉 150g
• 五花肉 半斤
• 大白萝卜 一根
• 干冬菇 10个
• 葱花 少许
• 胡椒粉 多一些
• 艾草 一斤
• 蕉叶 一把
• 酱油 适量
• 盐🧂 适量

客家萝卜粄的做法步骤

步骤 1

萝卜丝：1.洗干净萝卜，削皮刨丝，把刨好的萝卜丝揉掉多余的水，放入锅中焯水倒出再沥干水分（尽可能干爽些）

步骤 2

五花肉：洗净切成肉丝状备用

步骤 3

干冬菇：提前用热水泡发好，切成丁状

步骤 4

把准备好的馅料：肉丝，冬菇粒，萝卜丝倒入锅里翻炒，再加入酱油，盐，喜欢胡椒粉的可以加多一些，（喜欢辣的可以加辣椒🌶️）炒香即可，（8成熟）最后加入葱花拌匀馅料就做好了。

步骤 5

把艾草拿出来处理，煮艾草和粉团的制作和步骤在前面#客家艾粄#提到过。本次记录主要是记录制作馅料

步骤 6

开始包馅料啦

步骤 7

用剪好焯过水的蕉叶裹住，防止互相粘黏

步骤 8

上锅蒸20分钟，关火后再等五分钟才打开锅盖。美味的萝卜粄就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-02-05 21:52:35