自己在家就做的牛肉炒凉皮

作者： 刘钱_t4wj

最近抖音火爆做凉皮，跟风做了一下，但是家里没有辣子，凉拌不好做，就用牛肉炒一盘，好吃😋

用料

• 牛肉 100克
• 盐 10克
• 面粉 500克
• 白菜 10片
• 葱 1根
• 姜 8片
• 胡萝卜丝 50克
• 贝赞酱料 1/2瓶
• 猪油 30克

自己在家就做的牛肉炒凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉500克

步骤 2

加水活成面团，揉至光滑，静置半小时

步骤 3

加水洗面浆直到水变清，把所有清洗的面浆倒到一起静置4个小时

步骤 4

倒掉表面清水保留面浆，和匀即可上锅蒸面皮

步骤 5

没有工具就把饼干盖子拿来用，隔水蒸三分钟，取出来放凉水泡一下

步骤 6

取下凉皮，刷一层油，防止粘在一起

步骤 7

厚度最好控制一样，好看好吃

步骤 8

洗完的面镜加入少许泡打粉揉匀，上锅蒸5分钟即可，切块备用

步骤 9

姜切丝

步骤 10

葱花切段

步骤 11

牛肉切片

步骤 12

白菜叶子、胡萝卜切丝

步骤 13

猪油下锅烧热，入葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，变色即加入贝赞酱料1/2瓶，凉皮比较多，所以酱料多，一般1/3瓶就够了

步骤 14

最后加入白菜胡萝卜丝，翻炒片刻盛出来装盘

自己在家就做的牛肉炒凉皮的小贴士

凉皮不能炒太久，下锅翻炒几下就要盛出来

菜谱创建时间：2020-02-05 20:35:17