小鸡炖蘑菇

作者： vicky的学厨之路

用料

• 榛蘑 500克
• 鸡翅根 500克
• 葱 一根
• 姜 一块
• 料酒 一勺
• 蒜 三瓣
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 白糖 盐的1/4
• 粉条 一把
• 猪油 少许克
• 鸡精 适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡翅根剁小块，当然你也可以用除鸡胸以外鸡的任何部位，（我家鸡胸是减脂期必备食物），我家宝宝比较喜欢这个部位

步骤 2

鸡肉凉水下锅，放料酒焯一下去沫去腥

步骤 3

同时葱切小段，姜拍碎（拍的比切的味道好），在扒几头蒜，也拍一下

步骤 4

切点葱末，出锅前用

步骤 5

热锅爆香葱姜蒜

步骤 6

下鸡肉翻炒，放一勺五香粉，边炒边加酱油，老抽调色

步骤 7

鸡肉变色出油齁，加入棒菇翻炒

步骤 8

加入腌过鸡肉的开水，开水，开水，重要的事情说三遍，要想鸡肉不柴，一定热水

步骤 9

小火炖20分钟后加入泡好的粉条，我家宽粉没有了，我用的韩国紫薯粉，感觉这里放我的减脂产品，心有点痛😅，在炖15分钟关火放盐糖鸡精调味，然后撒葱末和猪油，（据我东北的婆婆说这样更香）盖盖焖一会儿就可以吃了

菜谱创建时间：2020-02-05 20:23:54