会呼吸的发糕

作者： 毛毛虫CAKE

2020年新型冠状病毒肺炎 响应国家的号召，全员隔离，在家宅着，突发奇想在家做小时候的味道……红糖发糕！于是乎℃%¥+:/

用料

• 酵母 6克
• 红糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 320克
• 温水38℃左右 240克
• 去核红枣 适量装饰用

会呼吸的发糕的做法步骤

步骤 1

1.准备食材，这这这，酵母没拍进去，我用的是燕子牌的耐高糖酵母。

步骤 2

2.盆里倒入38℃左右的温水，放入酵母粉6克，在放入100克红糖，用手动打蛋器充分搅拌，直到全部融化，无颗粒。

步骤 3

3.将称量好的面粉筛入红糖液体中

步骤 4

4.在打入2枚鸡蛋🥚，用刮刀充分搅拌，切记不要一个方向搅拌，直到搅拌看不见颗粒。

步骤 5

5.将蛋糕模具涮点油，好脱模，最好用活底模具，我用的是三能的8寸不粘活底的。

步骤 6

6.将混合好的面糊倒入模具里，并用力震一下，排出多余的气泡，表面盖上保鲜膜，放在温暖的环境发酵，发酵到2倍大。

步骤 7

7.锅烧水，将面糊模具放入蒸锅内蒸30分钟。

步骤 8

8.出锅，脱模。奥利给

会呼吸的发糕的小贴士

第一次发菜谱，有点小紧张！😓

菜谱创建时间：2020-02-05 20:14:53