千层发面饼

作者： 璁钰麻麻

千层发面饼～一层一层的～ 外层酥酥的～里面软软的～ 带着芝麻的香气～好吃的不像话～

用料

• 面粉250克
• 温水140克
• 酵母3克
• 白砂糖5克
• 油酥（熟凉油：面粉大约1：1）

千层发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母+糖+水混匀，加入面粉揉成表面光滑的面团。

步骤 2

面团醒发至2倍大，按压排气，擀成长方形。

步骤 3

刷上油酥，长边上下各切3刀，折叠起来。

步骤 4

这是折叠的视频，最后7和8要留的大一点，方便包裹住前边的面团。

步骤 5

将叠好的面饼擀成1㎝厚，表面喷一层水，洒上白芝麻。

步骤 6

静置松弛20-30分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟。

步骤 7

平底锅倒入油，油热后，先煎带芝麻的一面，等两面煎至金黄即可。

步骤 8

层层分明，又香又软！

步骤 9

超级好吃！

千层发面饼的小贴士

也可以不用蒸的方法，第4步的面团松弛好后，直接放电饼铛里煎至两面金黄即可，也非常好吃哒。

菜谱创建时间：2020-02-05 20:12:09