一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋

作者： 厨房一午一食

皮蛋一般都喜欢凉拌 但我更喜欢炒着吃 不一样的青椒炒皮蛋 下酒又下饭

用料

• 皮蛋 3个
• 青椒 5个
• 食用油 适量
• 大蒜 5瓣
• 蚝油 适量
• 生抽 一丢丢
• 食用盐 适量
• 白醋 一丢丢

一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净切成碎末 大蒜拍碎切末 皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋

步骤 2

热锅后倒入青辣椒碎

步骤 3

小火慢慢翻炒，放少量食用盐

步骤 4

翻炒至无水分

步骤 5

调中火放入适量油继续翻炒

步骤 6

放入蒜末继续翻炒出香味

步骤 7

放入皮蛋翻炒

步骤 8

放入适量生抽，蚝油调味，倒一丢丢白醋

步骤 9

一份裹着青椒蒜末香的皮蛋就好了

步骤 10

ლ(´ڡ`ლ)好吃的.

一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的小贴士

吃青椒炒皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。

菜谱创建时间：2020-02-05 19:45:52