校长食堂-超正快手日式奶汁炖菜奶油炖菜

作者： 校长校长

今天在下厨房看了一圈，都是深夜食堂式的奶油炖菜，于是来写一个奶汁炖菜的方子！ 这个方子来自一个真正的日本主妇，我稍微改良了一下，更适合国人口味。 区别于奶油炖菜，奶汁炖菜不用炒奶油酱（即白酱），更方便！只要一个锅就可以完成整道菜！ 以下是一人份：

用料

• 鸡腿 1只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 牛奶 约300毫升，总之一小盒
• 黑胡椒 看个人口味添加，鲜磨黑胡椒最好！
• 黄油 10克左右
• 淀粉 30克左右（可用面粉替代）
• 生抽 10毫升
• 盐 自己看口味加
• 甜菠萝 几小块，不喜欢可不放

校长食堂-超正快手日式奶汁炖菜奶油炖菜的做法步骤

步骤 1

洋葱土豆胡萝卜切好。

步骤 2

鸡腿一个，切成适口的大小。上面撒一点点淀粉。 鸡骨头不要丢，用大菜刀的刀背拍断，等下丢进去一起炒，是汤好喝的诀窍。

步骤 3

热锅，黄油丢下去。油热后加点黑胡椒，把鸡肉鸡骨丢进去煎。鸡肉没有血色之后，丢洋葱，然后胡萝卜和土豆。

步骤 4

加入生抽，炒几下。因为我喜欢甜菠萝炖软的口感，也加了几小块，不喜欢的可以不放。

步骤 5

淀粉用牛奶勾芡。倒进去！

步骤 6

炖到土豆可以轻松被筷子夹碎的程度。加盐调味，出锅前撒上黑胡椒！做好的奶汁炖菜暖暖的，冬天吃一碗太好啦！

校长食堂-超正快手日式奶汁炖菜奶油炖菜的小贴士

剩下的吃不完，第二天可以浇在白饭上，上面撒点芝士做成奶汁烤菜焗饭！

菜谱创建时间：2020-02-05 19:15:30