砂锅煲仔饭

作者： 海燕Helen姐

用料

• 大米
• 水
• 油
• 鸡蛋
• 芝麻
• 葱
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 蒸鱼豉油
• 糖
• 广州香肠
• 熏肉
• 青菜

砂锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

沸水放点油将青菜断生，捞出备用。

步骤 2

米浸泡1小时。准备一碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺料酒，一勺糖，两勺水。

步骤 3

切葱段，热锅冷油炸葱，炸出香味，倒入酱汁，再从锅倒入碗里备用。

步骤 4

砂锅涂一层油，米和水倒进去，水要比米高5毫米，再倒点油。大火煮沸后转小火，沿锅壁再淋少许油。小火5分钟，揭锅盖淋酱汁，铺腊肠和腊肉，敲一个鸡蛋，再把剩下的酱汁淋上，盖锅盖焖5分钟。

步骤 5

时间到，揭开锅盖摆上青菜，撒上黑芝麻。（我这次没加鸡蛋撒芝麻）

菜谱创建时间：2020-02-05 19:06:51