酿青椒

作者： 新呗儿

作为一个柿子椒脑袋之前在我大爷家吃到觉得酸酸甜甜好好吃 放假在家没事干请教了大厨以后自己做起来

用料

• 尖椒 4个
• 肉馅 200g
• 西红柿 2个
• 葱花 适量
• 姜末 适量

酿青椒的做法步骤

步骤 1

肉馅加料酒 盐 胡椒粉 姜末搅拌均匀

步骤 2

加生抽 老抽 蚝油和少量清水 搅至稍微上劲

步骤 3

再加葱末 香油和少量清水 搅打上劲儿备用

步骤 4

尖椒洗净去蒂掏空 塞入调好的肉馅

步骤 5

起锅烧油 油热煎塞好肉馅的青椒至虎皮色

步骤 6

西红柿划十字 开水去皮切块 原锅放油 油热放入西红柿丁熬出红油加少许生抽 糖 盐 鸡精和水

步骤 7

烧开后放入煎好的青椒 炖到汤汁合适即可 大约炖3~5分钟

步骤 8

出锅

酿青椒的小贴士

1、如果跟我一样买的青椒太细 可以考虑用裱花袋挤肉馅 不然下半截是空的很难塞满 2、熬西红柿汁的时候可以加少许水淀粉勾芡 汤汁会比较粘稠

菜谱创建时间：2020-02-05 17:49:10