自用的酱香饼的酱，不含辣椒款

作者： 日奈森秋可

这个是替换了一下材料，方子是跟着http://www.xiachufang.com/recipe/102328042/ 这个方子做的。主要是家里面有人吃着药一点辣椒都不能碰所以替换了一下酱里面的配方

用料

• 孜然粉 一小勺
• 油 适量
• 花椒粉 一小勺
• 黄豆酱 一勺
• 豆瓣酱 两勺半
• 白糖 一勺半
• 洋葱 1个
• 姜 随意
• 芝麻 看着来
• 水 看着来
• 日式酱油 两勺

自用的酱香饼的酱，不含辣椒款的做法步骤

步骤 1

没有花椒粉所以我直接花椒打的粉，千万不要太多，太多了嘴麻的不要不要的。油就是浇在花椒粉和孜然粉上面的。我这个就是花椒太多了所以出来特别麻。

步骤 2

这个酱出来巨黑，但是好吃，反正自己吃好不好看的吧。 洋葱 姜 葱 蒜，我只放了洋葱和姜味道也很棒，因为家里面木有蒜和葱了。 豆瓣酱放的最多大概有两勺半。 家里面没有甜面酱所以就放了叉烧酱，甜甜的还挺好吃的，放了一勺多。 腐乳没有放，emmm忘记了，下次试试放进去看看。 糖可以放一勺半，但是五香粉就最好是小半勺。

步骤 3

这个是调整了花椒孜然和油比例的。 总体来讲花椒粉可以是孜然粉的一半或者三分之二。 油最好是热了再浇，香味出来的大。 油的分量是用勺子在里面搅一搅拉起来，能看见油的颜色和里面的各种小颗粒。 大概也就是和孜然粉一样多。 还有就是饼子最好大一些太小还是会嘴麻麻的。

菜谱创建时间：2020-02-05 17:13:18