小婷食光🔆12寸超级无敌照烧鸡肉芝心披萨

作者： TT姐的美食

足不出户的假期 自制披萨解决日常餐 12寸披萨足够一家三口吃的饱饱的 一般40升烤箱就能放得下 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 老阿姨日常唠「新浪微博」🔆 https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉（也可全部用高筋） 90克
• 橄榄油 20克
• 水 160克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 披萨酱制作🔔🔔🔔
• 番茄酱 一小碗
• 洋葱切碎 比番茄酱少一半
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 牛至（披萨叶） 1勺
• 配料🔔🔔🔔
• 西蓝花 搭配少许小朵
• 照烧鸡丁🔔🔔🔔
• 鸡腿肉或鸡脯肉切丁 100克
• 照烧汁 2勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 宜家的鸡肉丸
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 玉米粒
• 香菇 4朵

小婷食光🔆12寸超级无敌照烧鸡肉芝心披萨的做法步骤

步骤 1

面包机和面，面粉使用的王后面粉，如没有低筋面粉，就全部用高筋，除橄榄油外全部放入，揉至15分钟时加入橄榄油，再搜20分钟。

步骤 2

肉类除了用了宜家买的鸡肉丸，我还加了一些自己做的照烧鸡丁，鸡脯肉或鸡腿肉切丁，料酒，黑胡椒，淀粉腌制半小时。锅内倒油放入鸡肉翻炒后倒入两勺照烧汁，炒熟捞出备用。西蓝花开水烫一下捞出控干水，香菇切薄片翻炒去除水份。

步骤 3

制作酱料：锅内倒油，放入洋葱碎翻炒出香，加入番茄酱和牛至碎翻炒均匀后捞出备用。

步骤 4

面团揉好后继续在面包机内发酵约1小时，呈2倍大，擀成比披萨盘大一个边的尺寸（预留出做芝心饼边），铺到盘内，用叉子在面上扎一些孔孔。

步骤 5

放入烤箱再发酵20分钟，或者室内醒发20分钟也可以

步骤 6

沿着饼边放一圈芝士（芝士一定要提前拿到室温解冻回温）然后将饼边由外向内包起来。

步骤 7

饼底均匀涂抹酱料，撒一遍芝士

步骤 8

先放西蓝花，玉米，香菇，撒第二层芝士，最后放肉类，撒第三层芝士。

步骤 9

烤箱200度烘烤20分钟。

步骤 10

出炉，趁热可以撒点芝士粉和欧芹叶。

步骤 11

12寸超级无敌大尺寸，足够一家三口吃啦

小婷食光🔆12寸超级无敌照烧鸡肉芝心披萨的小贴士

步骤1中的橄榄油可以换成黄油； 步骤2，生肉类一定要先做熟，如果没有照烧汁，可以用生抽➕蜂蜜+耗油代替；蔬菜类的量不要太多，以免出水，一定要提前焯一下去除水分，并且晾干；菇类可以煸炒一下； 摆盘顺序：披萨酱➡️芝士➡️西蓝花，玉米，香菇➡️芝士➡️肉类

菜谱创建时间：2020-02-05 16:35:13