粉蒸肉-小美版

作者： 大小飞菲_2019

用料

• 大米 120克
• 糯米 30克
• 五花肉切5毫米片 500克
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1/2大勺
• 甜面酱 1大勺
• 海鲜酱 1大勺
• 糖 1小勺
• 红腐乳汁 1大勺
• 红辣椒 喜欢辣的可选
• 茴香 2个
• 蒸煮用水 1500克

粉蒸肉-小美版的做法步骤

步骤 1

大米，糯米洗干净晾干水分，放入烤箱中层上下火，190度到200度，烘烤10分钟，到米粒变微微发黄。

步骤 2

烤好的米放入主锅，5秒速度7打磨，可以反复，但是不用打磨过细，保留微微的颗粒感。取出备用。

步骤 3

五花肉放入主锅，放入所有调料，1分钟反转小勺，放在锅中腌制大概10分钟，放入米粉，1分钟反转速度2让肉均匀裹上米粉。

步骤 4

取出摆盘，放入蒸锅。主锅放入1500克水，架上蒸锅组，99分钟v小勺蒸。

步骤 5

软糯喷香的粉蒸肉就好了。

粉蒸肉-小美版的小贴士

盘子下面也可以垫上比如红薯块等食材

菜谱创建时间：2020-02-05 16:22:49