蒜香芝麻杏鲍菇

作者： 晓晓_yhd

新型冠状病毒感染引发了大规模的封城封路，每天来自各方媒体报道的新闻铺天盖地席卷而来，恐慌焦虑不安的情绪在家里弥漫开来…… 既害怕事态进一步严重，但生活又还是要继续呀，没办法，冒险去了一趟超市，多采购点食材总不会错的。杏鲍菇算是可以存放时间长一点的菇类，虽然我不是太喜欢（关键是我每次都没把它做好），还是顺手拿了两个，毕竟家里的食材也要多样化。 没想到今天做的这个菜受到了某人的极大好评，看来杏鲍菇以后也会成为家里的常用食材了。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 瘦肉 少许
• 大蒜 三四瓣
• 生姜 两三片
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 白胡椒 少许
• 炒熟白芝麻 少许

蒜香芝麻杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁加入少许淀粉，生抽，白胡椒腌制

步骤 2

杏鲍菇切成丁，蒜切碎备用。

步骤 3

水烧开放入杏鲍菇丁，焯一下，等到水再次沸腾捞起，沥干水分备用。

步骤 4

锅里倒入少许油炒香蒜茸，再放入瘦肉丁和生姜一起翻炒均匀，断生。

步骤 5

把沥过水的杏鲍菇倒入锅中翻炒均匀，然后加入老抽（一点点，上个色就行，千万不能多），生抽，蚝油和糖，不要额外加盐，炒到汁水基本收干。

步骤 6

最后撒上白芝麻翻炒均匀装盘，趁热撒点葱花即可。完美。妥妥的下饭菜。

蒜香芝麻杏鲍菇的小贴士

1、杏鲍菇焯水一分钟左右，熟了就行，不然太久软烂不好看，失去本来的味道。 2、白芝麻一定要熟的，烤熟或炒熟都行。

菜谱创建时间：2020-02-05 15:59:04