年味儿之～素丸子

作者： 玖月拾记

萝卜素丸子

用料

• 白萝卜
• 胡萝卜 根
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 姜 片
• 葱
• 香菜 几根
• 五香粉 勺
• 胡椒粉 克
• 耗油 1小勺
• 盐 克
• 色拉油 2小勺

年味儿之～素丸子的做法步骤

步骤 1

1.白萝卜胡萝卜擦丝，姜葱切碎末， 拌匀 ❗重点来了！萝卜水份较大，这里我们不需要把水份析出，所以要是先放盐的话水份就一下子全出来了，我们先放一两小勺勺无味的色拉油拌匀，然后再加调料类

步骤 2

2.手边没有称就都是按自己口味适量吧。 我这里是白萝卜胡萝卜各一个，拌了点油后，放了2个鸡蛋，放入香菜，耗油，五香粉，胡椒粉，盐，一点点糖，拌匀

步骤 3

3.放干面粉，搅拌均匀，如果水份大偏湿就接着加面粉，直到成为没有明显水样的半糊状

步骤 4

4.如图样 油入锅，烧至五六成热时慢下一两个试试油锅温度，看丸子大小吧，基本上中小火保持，勤翻动炸至金黄即可出锅! 实在拿不准那你就悄悄尝尝呗 这里面糊做丸子坯时可以拿小勺挖基本上可以成模样，会不规整不怎么漂亮 想要圆些颜值高的，可以拿勺盛出来量放手心里后再用勺子🥄和手心配合成型哈（一般人我不告诉他😍）

步骤 5

5.看👀，漂亮不？ 还非常美味！ 刚出锅外酥里嫩， 做汤也是非常的好👌🏻

步骤 6

手要是玩累了，就简单粗暴的入煎锅吧哈哈哈😃

菜谱创建时间：2020-02-05 14:52:12