牛肉罗宋汤

作者： sherry舒涵

西式的罗宋汤里面会加一些圆白菜，黄油抑或牛奶，但本人不喜欢，所以很多方面做了改良。好心情是伴着喜欢的食材来的，每个人都可以按照自己喜欢的方式去做一些改变，这样生活才更有趣～

用料

• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 1个
• 牛肉 克
• 干香菇 4朵
• 生姜 4片
• 大葱 2段
• 独头蒜 半颗
• 大料 1只
• 香叶 2片
• 丁香 1粒
• 盐 适量

牛肉罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛肉切块，因为家里没有牛腩，我使用的是牛眼肉

步骤 3

冷水下锅，加2勺料酒、4片生姜，大火煮开，去沫，待用。

步骤 4

我把蔬菜分成两个部分：上图为（Part 1），用来煮牛肉，增加牛肉的饱和度，丰富牛肉的口感。

步骤 5

把（Part 1）和焯好的牛肉连水一起倒入电饭锅，炖肉功能30分钟。

步骤 6

然后开始准备其他的蔬菜（Part 2）：西红柿一颗，洋葱半颗，土豆一个，胡萝呗1/3只，芹菜2-3小枝。

步骤 7

锅里加入少许油，加入胡萝卜和土豆翻炒，爆香即可，盛出来。

步骤 8

加入洋葱，炒至出香味，盛出待用。

步骤 9

锅中加入少许油，加入切好的西红柿🍅，煎至软软的，因为我喜欢甜，所以加了2小勺红糖在里面。如果喜欢番茄酸可以加一些番茄酱。

步骤 10

然后将炒过的土豆🥔、胡萝卜🥕、洋葱🧅倒入锅中，翻炒一下下。

步骤 11

这时候电饭锅里的牛肉已经好了，把大葱挑出来（煮久的大葱会变臭），全部倒入上图的铁锅中，mix，中火15分钟。最后加入芹菜，1、2分钟后关火，加入适量盐即可。

步骤 12

芹菜加的太早就不好吃了，颜色也会不好看。

步骤 13

一份汤、一杯酒、一碟小菜，足矣～

菜谱创建时间：2020-02-05 14:33:08