Q弹的福鼎肉片
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味道很不错的福鼎肉片,好不好吃重在细节,肉上筋非常非常重要!分享给喜欢美食的朋友~
喜欢肉味多一点的朋友地瓜粉可以适量减些哦!这个配方的地瓜粉会多一点,肉味不是特很明显哦!个人感觉刚刚好(✪▽✪)
Q弹的福鼎肉片的做法步骤
步骤 2
打成泥状分多次加入少量的水把肉搅打上筋,然后加入少许的鸡精和盐和小苏打继续搅拌,搅拌过程会比较费劲一定要耐心,然后分次再加入地瓜粉搅拌均匀上筋。
步骤 3
这是做好的福鼎肉片泥,放冰箱冷藏两小时就可以煮啦~
步骤 4
水开刮入肉片盖上锅盖煮两分钟捞起,可以在碗里事先放好调味料香菜泡椒醋紫菜,一碗Q弹美味的福鼎肉片做好啦~
菜谱创建时间:2020-02-05 14:06:40