懒人版团圆八宝饭

作者： 果妈来观察

别人都是把糯米蒸两道，我懒嘛，一道就成型哈！其实我就是过年在家呆够了，特殊时期嘛，只好做美食了！

用料

• 糯米 适量
• 猪油或香油 5克
• 豆沙 10克
• 葡萄干 5克
• 红枣 6颗
• 红糖水 适量
• 干果 适量

懒人版团圆八宝饭的做法步骤

步骤 1

圆糯米淘干净喔，今天晚饭后就加水泡上了，计划明天上午蒸起！蒸前最好是用手捏一下，米都粉渣了才可以蒸，否则很硬！

步骤 2

干果种类嘛，请自选。我放的是：红枣，花生，枸杞，蔓越莓，葡萄干，干桂花，白芝麻！别忘记有的干果要洗洗喔。红糖水也兑起了，等它慢慢化开。 红糖水配的白芝麻，白糖水点的黑芝麻喔，要不然看不出来。

步骤 3

糯米淘好后稍微沥下水。取碗1个，视糯米份量吧。碗底先刷入猪油或香油一层哈，要不然真没有那么香，还不好脱碗。不喜欢的请忽略它吧，直接跳去下一步。

步骤 4

红枣切一下嘛，开始慢慢铺上干果吧，干果全部要铺碗底哈，莫把方向搞反了。放糯米时注意给中间留个小窝或使用夹层，主要是放入豆沙馅。 今天米好多，刚好做了四碗饭。 最后淋入红糖水，比糯米要多一点点喔，齐平再多一丁点儿嘛，因为圆糯米和长糯米的吸水性是不一样的。

步骤 5

上锅蒸，冷水入锅至少需要1小时，一般1.2小时后，味道最完美。请计算好时间！碗表面啥子都不要盖，反正我没盖！装入8分满嘛，要不会膨胀了！

步骤 6

开大火，上汽后，调整为中火哈！时间到了后，等2分钟在开盖子。最后倒扣在盘子里吧，开吃！

步骤 7

成品！软糯香甜！

步骤 8

看看内里嘛。红枣和桂花真香，干果又酥软，甜度刚刚好！

懒人版团圆八宝饭的小贴士

花生米怕蒸不熟，所以也泡了一晚上。红枣是我放太多了，一碗最多一个就可以了。香油可以少放点，猪油真的要多放点。

菜谱创建时间：2020-02-05 13:33:33