皮蛋瘦肉粥

作者： 白兰地267

吃过一次后就爱上它了，百度了好多做法，做下来这是最好吃的，菜谱不是我原创的，但现在记不得原出处了。

用料

• 皮蛋 2-3个
• 瘦肉 100克左右
• 盐 适量
• 姜 一小块
• 葱 2根
• 胡萝卜 半根
• 大米 一杯

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

先把姜切片，葱切二段，和肉一起放水煮，水涨后打掉浮沬。由于煮肉的水接下来煮粥，所以我一般是一次性放够的，肉我一般煮20多分钟。

步骤 2

米淘好，胡萝卜切小丁，皮蛋剥好切小块，葱、姜片、肉捞出来，放入米接着煮，肉放凉切成小块丁状。

步骤 3

大米煮十多分钟后把肉、胡萝卜放入一起煮。

步骤 4

约40多分钟后，看着米成糊状了，放入皮蛋、盐，煮三分钟左右即可享用了。

皮蛋瘦肉粥的小贴士

胡萝卜也可不放，放上去好看点。若中途有点干要加水记得加开水。

菜谱创建时间：2020-02-05 13:09:22