凉拌萝卜皮

作者： XIN食记

心里美萝卜，听这名字还有这红绿搭配的艳丽颜色都不禁会让人喜欢上吧 不能出门的日子食欲也跟着提不起劲儿来，不知道吃什么。看着柜台上的心里美萝卜：拌个爽脆的萝卜皮怎么样？开开胃

用料

• 心里美萝卜 1个
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 适量
• 糖 少许
• 醋和生抽 适量
• 花椒 20粒左右
• 干辣椒 2个

凉拌萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，带皮片成不规则的一片一片的（我削的实在太丑。。。蒙脸） 根据萝卜皮多少撒适量的盐，用筷子拌匀，盖上保鲜膜 放一边腌入味 我放了大概15分钟，清水冲掉盐份，控控水

步骤 2

腌萝卜皮的时候取碗调汁儿，醋和酱油（生抽）比例根据自己喜好啦，适量的盐、糖，鸡精（没有的话也可以不加） 拿3-4瓣蒜剥皮洗净，拍扁切成蒜末，撒在萝卜皮上

步骤 3

料汁儿均匀倒入萝卜皮上

步骤 4

起锅烧热油，油不用太多，根据萝卜皮量来。放入花椒和掰开的干辣椒，炸出香味。关火将油浇在萝卜皮上。最后取香菜点缀上桌～ 想更入味可以静置一会儿再吃，简单省事儿

菜谱创建时间：2020-02-05 12:37:13