烤箱自制肉串

作者： 妄绿子

其实味道更偏一点烤肉的味道，发现烤箱里无论是猪肉还是牛肉都很好吃。

用料

• 辣椒面 半勺～一勺
• 孜然粒 适量撒匀
• 白芝麻 适量撒匀
• 盐 2g
• 孜然粉 一勺～二勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 一勺～二勺
• 猪肉或牛肉 适量

烤箱自制肉串的做法步骤

步骤 1

这次用的是猪肉的上脑肉，切成肉串粒，放入两勺生抽，一勺老抽，2g盐、孜然粉、辣椒面、孜然粒、胡椒粉搅拌腌渍至少半个小时。（腌渍后家里有竹签的最好把肉穿起来成串）

步骤 2

烤箱预热200度5分钟，将肉串表层刷油

步骤 3

将串放在装有锡纸的烤盘上放入烤箱中层（没有锡纸可以像我做法一样，肉串放在铁架上，铁架放在烤箱中层，下面垫上装有硅油纸的烤盘）。如果是牛肉可以在烤盘最底层放洋葱。

步骤 4

先烤箱200度10分钟后，翻面的同时再撒上适量孜然粉、辣椒面、胡椒粉、白芝麻。（没用签子串的可以不翻面）

步骤 5

烤箱不同肉的生熟程度也不同，根据翻面情况再烤5-10分钟左右即可

步骤 6

最后出炉

烤箱自制肉串的小贴士

1.牛肉可以搭配洋葱一起烤更香，牛肉不喜欢吃筋的一开始一定要改刀好，牛肉要相比猪肉烤的久一点，每个烤箱脾气不同，如果不是薄片牛肉可至少增加5-10分钟。 2.没有锡纸可以用硅油纸代替 3.用签字穿串更好方便翻面

菜谱创建时间：2020-02-05 12:08:19