一款健康低脂又松软好吃的全麦发面馅饼（鸡肉馅）

作者： 王雪岩1984

这个饼第一次做出来就受到我家娃的一致好评，尤其是饼皮，特别好吃！做起来也不麻烦，分享给大家。

用料

• 饼皮：
• 全麦面粉 300克
• 温水（30-40度） 210-220克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 玉米油 5克
• 馅料：
• 大鸡腿 一只
• 白洋葱 1/4个
• 胡萝卜 小半根
• 盐
• 黑胡椒
• 姜粉
• 万字酱油
• 料酒
• 葱花

一款健康低脂又松软好吃的全麦发面馅饼（鸡肉馅）的做法步骤

步骤 1

先将酵母用温水化开，将全麦面粉中加入盐，糖，玉米油，再倒入酵母水，和成可拉出薄膜的面团。

步骤 2

碗中刷油，把和好的面团整圆放入盆中，盖上放温暖处发酵。

步骤 3

将鸡腿去皮剔骨，

步骤 4

将鸡腿肉先切丁，然后粗剁几下，保持颗粒感就好。

步骤 5

洋葱胡萝卜分别切小丁。

步骤 6

锅中放少许玉米油烧热，下入鸡肉炒散，然后放入料酒，酱油，姜粉和黑胡椒炒至水分蒸发，

步骤 7

炒至水分蒸发后，加入胡萝卜和洋葱炒至变软出香，撒上适量的盐拌匀。

步骤 8

最后，拌入葱花备用。

步骤 9

发酵好的面团用手指蘸水戳下去有轻微回弹就可以了，大约2.5到3倍大，然后将面团取出分成8等分。

步骤 10

取出一个面剂，用手捏扁，包入馅料。

步骤 11

全部包好后，用手按扁。 饼铛上下火预热刷薄油，放入做好的馅饼生坯，盖盖，选自主烙烤，烙一分钟后，翻面。

步骤 12

翻面后，再烙一分钟，再翻面。 总共翻三次面，烙四分钟，用手按饼的侧面迅速回弹就熟了。

步骤 13

这样，好吃又健康的鸡肉馅饼就做好了，外皮非常柔软，馅料也很好吃，我家小朋友超喜欢！

一款健康低脂又松软好吃的全麦发面馅饼（鸡肉馅）的小贴士

判断面是否发好，可以用手拍面团，听到嘭嘭嘭，就发好了， 如果没有全麦粉，就用普通面粉，但口感没有全麦粉香。

菜谱创建时间：2020-02-05 01:14:33