肠仔包

作者： 灰音子

想吃肠仔包了做一个

用料

• 水 165克
• 淡奶油 150克（铁塔的这次）
• 奶粉 15克（蝶泉奶粉）
• 糖 80克
• 盐 8克
• 新鲜酵母 18克
• 黄油 15克（用的安佳）
• 蛋清 40g
• 面粉 500克（这次用的深圳面粉面包粉）
• 香葱碎 30克
• 奶酪 自己看着办

肠仔包的做法步骤

步骤 1

打成这样加黄油

步骤 2

打成这样我不想打了…

步骤 3

就这样吧

步骤 4

25.6度，挺高了

步骤 5

丢到烤箱30度发酵52.5min，反正就是发酵2倍大戳洞不回弹

步骤 6

是这样的

步骤 7

揪成16个剂子弄圆，铺上保鲜膜松弛10min，我懒得松弛直接擀了

步骤 8

擀扁，放上香肠，38度，30min好像，总之发酵的差不多大就行了。这是前天做的图（就用的椰子花糖）万威客的香肠还是蛮好吃的，大成的也不错。

步骤 9

今天用一下双汇的

步骤 10

双汇的添加剂多，怪不得现在特殊时期万威客扫光了还剩下双汇了…

步骤 11

挤上沙拉酱

步骤 12

铺上香葱

步骤 13

前天的

步骤 14

前天的

步骤 15

啊真tm好吃！

菜谱创建时间：2020-02-05 01:00:28