手揉馒头

作者： 嘉嘉的平常菜谱

之前一直用面包机揉的面，这次试试手揉，自己记录一下怎么做！！

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 水 115克
• 奶粉 50克
• 中筋粉 排气用10克

手揉馒头的做法步骤

步骤 1

称好材料，水加热到30度左右

步骤 2

面粉挖个洞倒进温水（30度），再倒酵母和糖，转圈搅拌溶解

步骤 3

慢慢倒入奶粉，搅拌溶解后，圈内慢慢把面粉搅拌，后揉成面团

步骤 4

弄到这里娃刚好睡醒了，我用保鲜膜盖着，20 分钟后有空了，才开始揉面团

步骤 5

准备10g干粉在旁边，一边揉面团，一边加干粉，揉到光面，切开无小孔即可

步骤 6

檊成方形（这时去煲水至50度）

步骤 7

卷起来（可以用力点卷）

步骤 8

切成若干份

步骤 9

放进锅里发酵30分钟，然后直接开火蒸25分钟

步骤 10

蒸好后，不要急着打开盖子，等2 分钟后再打开

菜谱创建时间：2020-02-05 00:57:12