焦糖蛋奶布丁

作者： 吃饭嬷嬷香

嫩滑嫩滑的 真的很好吃 一点都不腻 制作过程忘记拍照📷 写个菜谱记录一下 脑子不好 怕下次忘了 哈哈哈

用料

• 牛奶 280-300克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 48克
• 香草精 1滴
• 炼乳 23克

焦糖蛋奶布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶➕白砂糖➕炼乳混合均匀 隔水融化（目的令白砂糖融化即可）

步骤 2

鸡蛋打散 滴一滴香草精 搅拌均匀

步骤 3

把步骤一的混合液缓慢加入到鸡蛋液中 边加边搅拌鸡蛋液 混合均匀

步骤 4

这样蛋奶布丁溶液就调好了 静置2-3分钟 过筛装入模具（我直接用陶瓷碗）

步骤 5

烤盘内装水！！！切记 不然烤出来的🍮肯定老！烤箱150度左右 30分钟（每个烤箱温度不同 自己掂量调整）

焦糖蛋奶布丁的小贴士

想要像图片一样有焦糖色 要在蛋液表面凝固后撒上一层薄薄的白砂糖

菜谱创建时间：2020-02-04 23:17:48