春饼皮

作者： sweetHeart

用料

• 70度水 260克
• 小麦粉 500克
• 花生油 适量
• 刷子 一个
• 盘子 2个

春饼皮的做法步骤

步骤 1

将面粉倒入盆中，将70度水倒入盆中，边倒入边用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子醒发20分钟

步骤 2

将面团依次分成20克小剂子，然后面板上放面粉将小剂子分别擀成饺子皮大小，注意别粘一起了

步骤 3

每一张面皮上层抹上花生油，一定要抹均匀，将10个面皮叠在一起，叠在一起的面皮中间如果凸出，用手指轻轻按一下，按一下的目的是方便等会更容易擀开，然后最重要的一步，一定不能少，就是将叠在一起的面皮的周围都按一下，如果缺少这一步会导致擀开的面皮有大有小不均匀

步骤 4

将上面叠在一起的面皮擀开，大小和盘子一样大就行了

步骤 5

蒸锅中的水烧开后，将盘子放在蒸锅中蒸10分就可以，如果是15个面皮在一起，蒸15分钟就可以了

步骤 6

时间到后，将盘子端出，趁热将春卷皮一个一个取出即可，记住一定要趁热哦，上面的量大概能做40个春卷皮，够4个人饭量

菜谱创建时间：2020-02-04 22:44:47