自制猫耳朵

作者： 璐晨雪

疫情原因不能出门，待在家里太无聊，也跟风做了一个猫耳朵，味道很不错，大家待在家里没事可以做一个打发时间，一举两得哦！

用料

• 面粉
• 红糖
• 盐
• 白糖
• 食用油

自制猫耳朵的做法步骤

步骤 1

把红糖加入碗中用温水化开，喜欢吃甜的可以多放一些

步骤 2

准备白糖，油，少量盐加入等量得面粉里用温水活成面团

步骤 3

在准备等量的面粉加入红糖水，适量的油，少量的盐和成面团

步骤 4

把两个面团醒发20分钟

步骤 5

把两个面团擀成两个大小相同的薄饼叠放在一起中间刷上蜂蜜水增加两个面团间的粘性

步骤 6

把红糖的一面向上，也均匀的刷上蜂蜜水，没有蜂蜜可以用普通的水代替，然后卷起，封上保鲜膜放冰箱冷冻两个小时

步骤 7

冷冻后，切薄片，越薄越好！

步骤 8

起锅烧油，小火慢炸，熟透捞出晾凉，火大容易炸糊一定要用小火慢炸！

自制猫耳朵的小贴士

我做的没有固定的比例，用家里平时吃饭的碗化一碗红糖水，按这个量和出的两个面团大小一样，喜欢吃甜的可以多放一些，不喜欢吃甜的少放一些，可以根据自己口味来，盐2克左右就可以，放盐是为了增加面团的筋性，少放一点就可以，油也不用太多，放冰箱冷冻时间稍微长一些可以更容易切成薄片，切太厚不容易炸透，小火慢炸不容易糊，晾凉后会特别酥脆

菜谱创建时间：2020-02-04 22:39:33