马来西亚肉骨茶

作者： 美善品寺月

特别爱的一道美食，东南亚各地的肉骨茶，独爱马来西亚那一味。简单得不得了，如果你也爱，一定要试试！

用料

• 排骨 500克
• 肉骨茶料包 1份
• 大蒜 6-8瓣
• 生抽 40克
• 老抽 5克
• 蚝油 5克
• 盐 3克
• 沸水 1000克

马来西亚肉骨茶的做法步骤

步骤 1

5分钟/50度/速度5，洗净排骨。

步骤 2

所有食材和调料和沸水全部放入主锅，60分钟/120度/反转、小勺。最后十分钟尝一下汤的味道是否够，如果不够加一点盐或生抽。

步骤 3

完成，配一份生抽+小米辣即可食用。

步骤 4

家里有两款从马来西亚带回来的料包，给大家参考：左边👈的味道浓郁些，右边👉的是吉隆坡当地有名的肉骨茶老店的料包，味道柔和些。大家可以多尝试几款，在某宝搜索即可，找到自己最爱的那一味。我最爱的是A1，尤其是褐色包装袋那款，但家里没有存货了。

马来西亚肉骨茶的小贴士

1.排骨的量可以增加，注意别超过小美主锅要求的最大量，可适当调整水量。 2.排骨的种类优选为肋排，其他的也都可以。 3.也可以换成鸡肉，在马来西亚有各种肉的肉骨茶。 4.如果喜欢口感更软烂的，酌情增加时间即可。 5.肉骨茶的汤配米饭超极美味。

菜谱创建时间：2020-02-04 22:24:19