红豆年糕

作者： kimi小厨

年糕，过年时的必备年货～～

用料

• 红豆馅（粗颗粒的） 150克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 15克
• 牛奶 100克
• 红糖 35克

红豆年糕的做法步骤

步骤 1

炒一份粗颗粒的红豆馅。 红豆洗净，加等量的水，高压锅上气后压15分钟。再用不粘锅炒，加入适量的白糖（根据个人喜好）和油。 炒好后，密封保存～

步骤 2

红糖，可以磨碎，方便融化

步骤 3

糯米粉和粘米粉混合

步骤 4

牛奶用最小的火加热

步骤 5

加热到有一点点温热即可，倒入红糖，搅拌均匀

步骤 6

看不到红糖颗粒即可

步骤 7

加入糯米粉和粘米粉，混合均匀

步骤 8

加入红豆馅

步骤 9

搅拌均匀，有点粘稠的状态就可以了

步骤 10

模具里用油纸做一个底，方便脱模 倒入面糊，轻轻震一下

步骤 11

上锅蒸45-55分钟左右。 用牙签插进面糊，如果看不到干粉，就是熟了。 年糕宁可多蒸一下，也不要欠一点。

步骤 12

蒸好后，取出来，放凉。同时在四周刷一点点食用油，防止干裂。

步骤 13

阳光下拍一张，年糕很有弹性

步骤 14

彻底放凉后，刀上抹油，切片

步骤 15

软糯不粘牙，还很有韧性，红豆香香甜甜的～～

步骤 16

近距离感受一下

步骤 17

切开剖面是这样滴～～

步骤 18

来个视频，是不是食欲来了～～

菜谱创建时间：2020-02-04 22:02:10