🌰☕️🍬海盐咖啡太妃糖

作者： 宁宁TX

疫情闲在家，买了好大一堆坚果零食，刚好冰箱还有一罐用剩的淡奶油，做了个坚果太妃糖，🍬成品出来270克，除了自制成本高以外，没毛病，太好吃了有木有！😆😆 ⚠️⚠️方子甜度不会太甜，不建议再减糖，会影响成品软硬程度和保存时间. ⚠️⚠️熬糖必须有耐心，细火！细火！细火！熬煮过程要不停搅拌，以防糊底.

用料

• 淡奶油 200克-220克
• 细砂糖 60克
• 海盐 1.2-1.5克
• 山核桃（自己喜欢的任何坚果） 50克
• 麦芽糖 30克
• 雀巢黑咖啡粉 3.6克（2包）

🌰☕️🍬海盐咖啡太妃糖的做法步骤

步骤 1

材料合集，咖啡粉忘记拍了（不喜欢可以不加，不影响）

步骤 2

除坚果外，所有材料丢不粘锅里，细火！细火！细火！一直熬...

步骤 3

加咖啡粉.

步骤 4

一直熬啊...熬啊...熬啊...（熬煮时间一般是27-30分钟）

步骤 5

熬煮过程会发现越来越浓稠.注意观察.

步骤 6

算一下时间，大概熬煮27-30分钟.关于硬度，可以放一碗凉水在边上，差不多熬了20分钟以后开始，往凉水里滴入糖浆，捞起看看硬度是不是你所喜欢的.觉得硬度可以，就关火，倒入坚果，翻拌均匀.

步骤 7

不粘烤盘可以不垫油纸，其他盘子请务必垫油纸，趁热整形.

步骤 8

还有余温的时候切开.

步骤 9

成品出来270克，实在太香了，没等凉透就偷吃了两块！😂😂密封好，可以存放一周多，当零食不错.

菜谱创建时间：2020-02-04 21:56:44