番茄鸡蛋挂面

作者： 仁山智水1993

用料

• 挂面 1把
• 西红柿 2小个或1大个
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 酥肉，丸子，鱼豆腐等 根据自己的口味
• 白菜 2片
• 葱 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 韭菜 2根
• 香菜 2根
• 生抽，老抽，陈醋，味精，鸡精，盐等 根据自己口味

番茄鸡蛋挂面的做法步骤

步骤 1

西红柿切十字刀

步骤 2

加入开水

步骤 3

用筷子翻个面，等几分钟，就可以剥皮了。 前几步是为了可以更好的剥西红柿皮，如果是在冷冻里冻过的西红柿，可以直接用自来水冲，稍微搓一下就能搓下来

步骤 4

切葱花，蒜片，姜末，可以同时准备切好韭菜跟香菜。

步骤 5

西红柿切丁。

步骤 6

香菇洗好，香菇把儿弄下来，一起切丁，可以保留一下完整的，改十字花刀。

步骤 7

青菜切片，我只有白菜了，就用的白菜，可以选择自己喜欢的青菜。

步骤 8

切点自己想吃的，我切的丸子、酥肉、鱼丸、鱼豆腐等等。

步骤 9

打个鸡蛋，打散。

步骤 10

加油跟一点花椒油，开火，油热后放入葱花，蒜片，姜末。

步骤 11

出香味后加入西红柿丁。

步骤 12

西红柿出汁后加入香菇丁。

步骤 13

翻炒后加入一点老抽，跟适量的生抽，然后继续翻炒一下。

步骤 14

加入适量的凉水。

步骤 15

将要煮的东西跟留下的整个香菇一起煮。

步骤 16

水开后放入挂面后，再加入鸡精，味精。

步骤 17

两分钟后打入散鸡蛋。

步骤 18

把准备好的白菜或者其他青菜放入烫一下。

步骤 19

青菜烫好后加入适量的盐。

步骤 20

加入陈醋，出锅前可以加点韭菜，香菜，今天没买到，就没有准备。

步骤 21

出锅后加入油炸蒜。

步骤 22

完成。

菜谱创建时间：2020-02-04 21:49:40