巨好吃的卤肉饭！

作者： 殷越_洪榛浩

没胃口的时候做上一锅，我能吃掉一整锅白米饭！一定要配米饭吃才最过瘾！

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 4个
• 洋葱 1个
• 老抽 5勺
• 生抽 1勺
• 白糖 3勺
• 姜 1片
• 大蒜末 4瓣
• 八角 1个

巨好吃的卤肉饭！的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋煮熟剥壳备用

步骤 2

猪肉下冷水加生姜片和一勺料酒煮到浮沫不再增加后捞出，切丁备用

步骤 3

锅洗净后开小火热锅后下猪肉丁慢火煸出油，猪肉捞出，用煸出的猪油慢火煎洋葱丁。

步骤 4

炒至洋葱丁变金黄色（千万不能变黑，会有苦味）后下猪肉继续煸炒，下蒜末和香菇丁

步骤 5

加入配料中生抽、老抽和白糖搅拌均匀后加水（包括泡香菇的水）至刚好没过食材

步骤 6

加煮好的鸡蛋，文火一小时至汤汁浓郁，最后尝下咸淡，可根据自己的口味加食盐或白糖

巨好吃的卤肉饭！的小贴士

洋葱丁不能炒焦，所以要小火 泡香菇的水不要倒了，最后一起加进去 猪肉的油足够炒洋葱了，我自己不另外加油，因为要拌饭吃，太油的话就腻了

菜谱创建时间：2020-02-04 21:47:59