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经典粤菜凉瓜牛肉的做法
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经典粤菜凉瓜牛肉

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作者: 莫言catlam
莫言catlam
这是一道传统而且经典的粤菜—凉瓜牛肉。 公公婆婆是地道的北方人,对做菜没啥研究,这回让他们好好品尝一下我的作品,呵呵! 牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 凉瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 所以说这是非常融合的一道菜,这样营养的搭配,适合一家大小享用啊!

用料

经典粤菜凉瓜牛肉的做法步骤

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步骤 1

凉瓜洗净,取凉瓜皮备用

步骤 2

牛肉切片,用生粉,油盐,加一点糖和料酒腌一刻钟以上

步骤 3

热油锅,多下点油,把牛肉下锅滑熟,然后盛起备用

步骤 4

重新热油锅,下蒜片炒香,然后加入凉瓜片一起炒

步骤 5

当凉瓜熟时加入炒好的牛肉

步骤 6

加一点盐和蚝油调味即可

经典粤菜凉瓜牛肉的小贴士

牛肉要切断肌肉组织,吃起来才不硬,嫩滑!

菜谱创建时间:2012-05-12 19:36:02
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