手撕柔软吐司

作者： 亦的小厨房

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 牛奶+鸡蛋（1个） 165克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 糖 50克
• 盐 小勺1勺

手撕柔软吐司的做法步骤

步骤 1

1，鸡蛋，牛奶，酵母，糖粉加入主锅 1分半/37度/速度3（天气热不设温度） 2,加入面粉 ,奶粉 30秒/速度2 慢慢调到6 3，加盐  6分钟/揉面键  8分钟出手套全膜,剩下4分钟时加入黄油粒,揉面时不盖量杯盖哦,

步骤 2

取出整圆,进入1醒发,至双倍大小(判断,用手指粘面粉戳一洞,洞不回缩,不塌陷,视为一发成功)

步骤 3

发好的面团 排气 光滑一面向下 擀成吐司盒宽 2倍长度 涂上巧克力酱 最上留🈳 卷起

步骤 4

卷好 捏好收口

步骤 5

切开 两边分别扭转

步骤 6

编麻花辫

步骤 7

入吐司盒 2发到八分满 吐司盒先涂点油

步骤 8

180℃ 先烤10分钟后 盖锡纸 再烤30分钟 烤好立即脱模 烤架放凉

菜谱创建时间：2020-02-04 19:12:38