柠檬鸡爪

作者： Jessica326

酸辣可口 开胃小吃

用料

• 鸡爪 10只
• 洋葱 半个（切丁）
• 姜 若干片
• 小米辣 4-5个（能吃辣可以添加）切圈
• 线椒 4个（切圈）
• 花椒 若干粒
• 柠檬 半个（切片）
• 香菜 若干根（切断）
• 小葱 若干根（切断）
• 调料：
• 生抽 5勺
• 陈醋 3勺
• 糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 香油 1勺
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 耗油 1勺
• 如果觉得料汁少就双倍 糖和盐不要放太多 依照个人口味

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

1. 鸡爪凉水下锅 放葱 姜 花椒 料酒 煮大概20 分钟 2. 煮好捞出凉水冲洗几遍 放入冰块水中（更Q弹）3. 将鸡爪切断 去骨（这样更入味）

步骤 2

1. 把所有配料如图所示备好（柠檬一定去籽 不然会苦 喜欢柠檬味重的可以加量 本人不太喜欢所以只放半个 图片里没有香菜 依照个人口味即可）2. 调料按比例调好 3.将1和2混合搅拌

步骤 3

将鸡爪和调味料有层次的摆放在密封容器里 放置冰箱冷藏两小时以上 隔夜口味更佳 喜欢吃麻的小伙伴可以加麻油 勤快的可以几个小时一翻面😄

柠檬鸡爪的小贴士

我用的是15ml量勺

菜谱创建时间：2020-02-04 19:11:59