雪绞饭（菠菜版）

作者： 那钦妈

小时候家里有时候饭做多了吃不完。第二顿又不够吃，爸爸就会把冷饭煮成汤饭吃，不够的部分，掰断挂面填补，那时候不加蔬菜和鸡蛋，加点猫猫盐和猪油就，十分好吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 冷饭 看剩多少吧
• 盐 1g
• 猪油 够炒鸡蛋就行
• 蔬菜 有啥菜用啥菜
• 挂面 饭少就多点，饭多就少点
• 姜丝 少许

雪绞饭（菠菜版）的做法步骤

步骤 1

备料，用菠菜的话，就得用水汆烫一下，其他蔬菜不用，切细，姜丝少许切细，压蛋腥味用的，不用太多~

步骤 2

备料-冷饭

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

少许猪油滑锅，够炒鸡蛋就行。

步骤 5

先炒鸡蛋

步骤 6

加水（煮成粥的话，水加多一些，烫饭的话，不用太多，够煮熟挂面就OK，实在拿捏不准，就分几次加水，水是开水，不能加冷水哟~）

步骤 7

倒入蔬菜和姜丝。 米饭撵开。

步骤 8

水再次开后，根据饭的多少加挂面，饭少就多点挂面（挂面多，盐就得多，不然没味儿）

步骤 9

下挂面后就要注意搅动锅，避免挂面粘在锅底

步骤 10

加盐，水收得刚好没过饭的时候，就可以关火啦~

步骤 11

这一步说一下原版的雪绞饭做法。 1.锅里水烧开，直接下冷饭和面条，不用炒鸡蛋，也不用弄蔬菜，注意水是否够，不够的话加开水。家里有老人和孩子的话，建议多加水，把烫饭煮成粥，煮好关火后加盐调味，加一点猪油在饭里，搅拌均匀就可以吃了~ 蔬菜随便准备，想吃啥弄啥~一点猫猫盐，一点猪油，就很香，再备点凉拌菜或者辣白菜，简单的一餐就搞定了~😄

雪绞饭（菠菜版）的小贴士

注意水，别糊锅！！！

菜谱创建时间：2020-02-04 19:00:32