炖排骨+干豇豆角

作者： 无敌伞兔

抗肺炎，少出门，之前晒的干豇豆角派上了大用场，冰箱里各种肉充足，蔬菜就稀缺了，正好，咱有足够的干豇豆角，既美味儿又不用出门为社会做贡献，炖起！

用料

• 排骨 750克
• 葱姜五香粉盐适量
• 干豇豆角100克

炖排骨+干豇豆角的做法步骤

步骤 1

这样的豆角取一把儿，100克。

步骤 2

泡水，泡透后焯水，焯水时水开两分钟，就关火冲凉切段，千万不能煮起没完。

步骤 3

焯完水了，准备切段。

步骤 4

切段儿。

步骤 5

排骨下锅炒，放生抽老抽炒，充分地炒香，然后加水没过排骨，加姜片葱段八角五香粉。排骨炖七八分熟了，加盐调咸淡，同时下豇豆角，中小火再炖25分钟。

步骤 6

豆角下锅15分钟后，就开始收汁儿了。

步骤 7

出锅了，效果:豆角特别香，我只吃豆角，排骨由肉食动物吃，但排骨一定放足够量，不然豆角不好吃。

步骤 8

收汁不要收太干了，一定要留一小碗汤。

步骤 9

上桌了，光线的原因有点发红。特别香，老幼皆宜，南北方皆爱，炖起吧。

炖排骨+干豇豆角的小贴士

焯水很重要，开锅就关火，焯水时间长就不好吃了。 汁要收合适。

菜谱创建时间：2020-02-04 18:30:09