春饼

作者： 纤缘小厨

今天是2020立春 节气，当然是吃春饼了，

用料

• 面粉 150克
• 盐 3克
• 色拉油 3克
• 开水 60克
• 凉水 15克

春饼的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，色拉油，放盆里

步骤 2

倒入开水，边倒边搅，拌至没有干粉，加入凉水，晾凉，

步骤 3

凉透揉成光滑的面团，醒20分钟

步骤 4

醒好的面团，搓条，下剂，每个15-20克，压扁，杆成饺子皮大小，每5个一组，一字排开，刷油酥，新手小白一定要刷油酥吆，这样更容易成功揭开每张饼吆(油酥的做法看小贴士吆)，5张刷好油酥的餅皮摞在一起，杆成3毫米左右厚的薄饼，放烧开的蒸笼里，旺火15分钟，出锅

步骤 5

出锅后趁热揭开每张饼

步骤 6

薄薄的春饼就做好了

步骤 7

非常时期，只有家里现有的菜，做了麻椒土豆丝，韭菜炒鸡蛋，全家在一起，好温馨。

春饼的小贴士

1-面烫好后，一定晾凉后再揉成团，醒面20分钟 2-每张饼中间一定刷油酥，更容易揭开 面粉30克，热油50克搅拌均匀 3-饼蒸好后，一定趁热揭开 以上三点都做到了，就能做出和我一样的春饼了，还等什么，Let's go

菜谱创建时间：2020-02-04 18:12:41