酸辣煮面

作者： 文月半

因为冠状病毒的关系，响应国家号召一直没有出门，家里备了很多方便面，但调料包味道太重了，于是决定舍弃调料包，自己做一道酸辣味的煮方便面 小声：其实不是很“方便”，但谁让我一天天太无聊嘞！

用料

• 方便面面饼 一份
• 猪肉 随便你
• 牛肉 随便你
• 火腿肠 一根
• 大白菜 两片
• 酸辣椒 六个
• 酸萝卜 一根小的
• 盐 一勺
• 生抽 一铲

酸辣煮面的做法步骤

步骤 1

首先你需要准备以下食材：酸辣椒、酸萝卜、猪肉、牛肉、火腿肠（其实后面三样你也可以换其他的，但我是个肉食动物，所以。。。）还有白菜

步骤 2

准备主食材：面！我是烧开水烫至面饼分离（用筷子搅两下就分离的程度）后再倒掉热水，放入冷水过两遍，这样能够保证面的劲道，免得糊了。

步骤 3

好了，同学们准备，正式开始煮面了： 开大火，先热锅烧油（少放点，覆过锅底即可） 然后把猪肉啊牛肉啊酸辣椒啊酸萝卜啊一起倒入锅中翻炒，直到你在开了油烟机的情况下闻到了爆香的酸辣椒味并看见肉类已经炒熟了。 这时候你就可以再倒入烧开的热水了

步骤 4

热水覆过肉类

步骤 5

冒泡后放入火腿肠后再放入一铲生抽

步骤 6

生抽放入搅拌后再放入一勺盐

步骤 7

最后放大白菜，这时可以转中小火，注意⚠️白菜根很难熟，建议煮久一点

步骤 8

最后把一整锅丰富美味的汤料倒入面中，当当当当，成功！

酸辣煮面的小贴士

1⃣️其实我也考虑到放鸡蛋，但因为食材已经够多了所以就没放，如果要放鸡蛋的话建议在汤锅冒泡煮开后就打一个完整的蛋放进去，这样才是个荷包蛋，不会散。 2⃣️我没有用什么番茄之类的食材来调色或增甜，因为我不大喜欢煮甜的方便面。 3⃣️我试过直接在汤烧开后放入整块面饼，但事实上它会造成两种后果：面没劲道、汤汁变少很多。

菜谱创建时间：2020-02-04 17:39:36