Baby黑芝麻酥皮点心

作者： 稳MaMi爱辅食

用料

• ①水油皮:
• 面粉 100克
• 猪油 35克
• 开水（烧沸100度） 45克
• ②油酥:
• 面粉 90克
• 猪油 45克
• ③黑芝麻馅
• 黑芝麻 100～150克
• 糖 克
• 水

Baby黑芝麻酥皮点心的做法步骤

步骤 1

先做②油酥，把猪油和面粉搅拌，揉成面团

步骤 2

表面光滑就行，盖上保鲜膜备用

步骤 3

第二步做③黑芝麻馅，熟芝麻擀碎，糖，水适量（水一定少量多次加入），成团即可，甜度自己尝😂

步骤 4

最后做③，先把面粉和猪油放好，无需搅拌，称好45g水之后烧开，水开后马上倒入面粉中搅拌，揉成面团

步骤 5

这个无需揉的特别光滑也可以

步骤 6

水油皮30g，油酥20g，都用保鲜膜盖好，不太容易分清，水油皮更油更软，油酥的手感没有那么油比较硬，❗如果再怕自己分不清，那就30g水油皮按平，20g油酥揉成球备用❗

步骤 7

水油皮包住油酥团，揉成球，水油皮按平在下，油酥搜成球在上

步骤 8

擀成长条

步骤 9

卷好

步骤 10

把卷好的面竖着放，继续擀成长条，再卷好

步骤 11

把所有的都擀2次，卷好备用，一定盖好保鲜膜

步骤 12

面卷横着放，把2端向中间捏起来

步骤 13

用手按平，擀片，不要太薄（比馅大1～2圈即可）

步骤 14

黑芝麻馅32g，包好（方法有点像月饼的手法，用手向上顺着包，之后封口），按扁

步骤 15

烤箱: 175度，20分钟左右！ 我用的电饼铛: 电饼铛刷一点点油，上下火，火候是葱油饼或者是馅饼选项，电饼铛有点温度把黑芝麻饼放进去，黑芝麻饼上面也刷一点油，盖上电饼铛3～5分钟左右，翻面

步骤 16

上了颜色翻面，再过3～5分钟就可以了

步骤 17

熟了就出锅，放在通风处，晾凉就可以吃了，很酥

步骤 18

非常酥

步骤 19

一碰就掉渣😁😁

菜谱创建时间：2020-02-04 14:11:47