每个南昌人都吃过的白糖糕！用家乡美食给武汉加油~

作者： 厨娘物语BeautyCate

嗨我是小鹿，最近大家都被疫情牵动着心。 我也是每天刷各种消息，上升的数字让心一直揪着。医护人员们都冲在最前线，由衷的钦佩他们。我的表姐是名护士，老白的阿姨是位医生，都已经在医院坚守好多天了。 我们普通老百姓，居家待着也是抗击疫情的重要方式！亲手做点好吃的，特别是甜食，大脑会分泌多巴胺，缓解焦虑不安的情绪~ 前几天有个各地美食为武汉热干面加油的活动，这种带有烟火气的支持，看了真的特别感动。 从小在南昌长大的我，就用家乡的白糖糕来给武汉加油打气吧！ 有人会说：咦，江西最有名的不是米粉和瓦罐汤嘛？是的，其实除了米粉瓦罐汤和各种辣菜，也有甜甜的糕点哦！ 白糖糕是江西传统名点，也是一款很有特色南昌小吃。 不同于蒸出来的糖糕，南昌白糖糕是用糯米绕成的小圈圈，放在油锅里炸的！ 炸好裹上白糖，趁热咬一口会觉得超幸福！ 白糖糕对我们家来说，还有个爱的小故事~ 虽然爸爸是南昌人，但妈妈是宁波人，偏爱吃糯米和甜食。 记忆里爸爸经常会给妈妈买白糖糕，无论在哪个餐厅都会点上一份，在外应酬回来也会给妈妈打包一份。 久而久之，白糖糕成了妈妈最爱的点心~ 写到这我突然明白，原来我小时候经常吃到的白糖糕，只是爸爸顺便给的… （你看！虽然我经常虐你们，但我也是从小恰柠檬长大的啊~） 最后祝大家，平平安安健健康康！！ 所有糟糕的事，一定都会好起来的~

用料

• 糯米粉 200g
• 白砂糖 15g
• 食用油 10g
• 澄粉 20g
• 沸水 160g
• 食用油 500g
• 白砂糖 100g

每个南昌人都吃过的白糖糕！用家乡美食给武汉加油~的做法步骤

步骤 1

准备好食材~

步骤 2

碗里倒入糯米粉、澄粉、白砂糖、食用油、沸水搅拌均匀。

步骤 3

用手揉捏成团，揉成长条。

步骤 4

切成每个18g的小面团，盖上保鲜膜。（这样能防止面团变干哦~）

步骤 5

取出面团揉成长条，绕3圈后捏紧接缝处。

步骤 6

炸锅中倒入食用油，小火煮至油温到140度。

步骤 7

放入糯米圈炸至膨胀。

步骤 8

捞出沥干油，裹上白砂糖。

步骤 9

记忆中的南昌白糖糕就做好啦，开吃吧~

步骤 10

欢迎关注微信公众号

 lovecnwy

 有福利哟~

菜谱创建时间：2020-02-04 11:22:56