简单早餐：小摊美味鸡蛋饼（火腿肠包起来）

作者： 贪嘴的小Even

一直很想念当初读书那会学校门口的阿姨牌蛋饼。和现在的山东煎饼完全不一样，只可惜能吃到的地方越来越少了。 因此就有了这篇菜谱的出现，很简单，并且一定好吃😋！

用料

• 鸡蛋
• 面粉
• 葱
• 榨菜
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 盐
• 蕃茄酱或甜面酱或辣椒酱
• 火腿肠

简单早餐：小摊美味鸡蛋饼（火腿肠包起来）的做法步骤

步骤 1

首先看下需要准备好的基础料。榨菜丝切碎成榨菜粒、火腿肠去外包装、小葱切碎、以及调好的面粉（未加调料🧂）。 备注：自己再准备下最后加在蛋饼里喜欢的酱料，我喜欢番茄酱。喜欢辣椒酱和甜面酱的，就自行准备好相应的酱，最后再加！

步骤 2

这样做好准备，后续就不会手忙脚乱，感觉自己就是小摊老板👵

步骤 3

接下来，需要在调好的面粉中加入调料。 胡椒粉

步骤 4

盐

步骤 5

孜然粉。家里有的话建议加上，这样做出来的蛋饼很好吃。

步骤 6

准备鸡蛋，一个蛋饼加1个蛋就好了。加多了容易蛋饼开裂。

步骤 7

锅中加入油，热锅后再进行后面的步骤。

步骤 8

油温升高后，开始要做饼了。火不要太大，中火就够了。拿个小勺子，开始在锅里做画了，这幅画很简单，就是画圆。

步骤 9

尽力了，就算它是圆的。

步骤 10

将刚刚的蛋饼面翻个面，在熟的这面上加上鸡蛋。这样更好操作。

步骤 11

将打入的鸡蛋在面上用勺子打散。

步骤 12

继续打散

步骤 13

差不多鸡蛋这个程度可以加上葱花、榨菜碎了

步骤 14

加完葱花和榨菜碎了。

步骤 15

随后加入喜欢的酱料，我加了番茄酱。你们根据喜好加番茄酱、辣椒酱、甜面酱、甜辣酱等等等都可以。

步骤 16

最后放一根火腿肠，把饼卷起来。

步骤 17

装盘。

步骤 18

为了诱惑你们，我特意打开饼让大家看看里面的样子，wow，香气扑鼻。

简单早餐：小摊美味鸡蛋饼（火腿肠包起来）的小贴士

1、一定要等油温热了以后再上面粉，否则会粘锅。 2、在熟的那面上加鸡蛋，更容易反复翻面。蛋饼不裂开。 3、尽可能准备好孜然粉，因为它真的是个“神气” 4、对于自己家里做这样的蛋饼，强烈建议，一个饼一个蛋。鸡蛋加多了，你们或许会拿捏不好。

菜谱创建时间：2020-02-04 10:37:30