香菇菜包（小美锅菜谱）

作者： 一枝茉莉花

用料

• 青菜 600克
• 香菇 20克
• 黑木耳 1小把
• 玉米油 50克
• 麻油 25克
• 白砂糖 15克
• 盐 7.5克
• 包子皮：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克（看面粉的吸水性酌情增减5克左右）
• 玉米油 10克

香菇菜包（小美锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，在煤气炉上煮一锅开水，并另外准备一大盆冷水（最好冰水），将青菜放入锅中快速烫菜，捞出后直接浸入冷水中；从冷水中捞出后将菜剪段挤干水份放入主锅，设置1秒/涡轮2次，如果觉得菜打的不够细再加1秒/涡轮；倒出打碎的青菜碎并挤干水份待用。

步骤 2

主锅放入洗净的香菇黑木耳，0.5秒/涡轮2次打成香菇黑木耳碎；接着主锅放入青菜碎及上述调料，20秒/反转速度2将青菜碎和香菇木耳碎混合搅拌。

步骤 3

包子皮参照小美锅绿皮菜谱上的制作，不再赘述。

步骤 4

主锅放入600克水，架上蒸锅，15分钟/v/速度1将包子蒸熟。

菜谱创建时间：2020-02-04 10:16:28