米烧兔

作者： 张玉棠

作为土生土长的屏南人，米烧兔不仅仅是家乡的特色小吃，更是家乡的味道，家的味道。每逢佳节回归故里，这是一道必吃的菜，学会了这道菜，纵使漂泊在外，也能感受浓浓家乡味和家味。

用料

• 米烧兔肉 0.5只
• 糟姜 2片
• 糟酸菜 250克
• 魔芋 1盒
• 盐 3克
• 小米椒 4个
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 蒜 2瓣

米烧兔的做法步骤

步骤 1

准备酱料，三勺料酒，三勺生抽，一勺醋，三个小米椒，一勺盐巴

步骤 2

准备其他食材，米烧兔切块，注意需要切小块，这样容易入味，糟姜和糟酸菜切小条，魔芋切小块。

步骤 3

热锅起油放入蒜扁香，扁蒜的步骤建议用中火，防止蒜因为大火被烧焦，然后再放进糟姜，加大火，炒半分钟

步骤 4

放入准备好的米烧兔大火炒一分钟

步骤 5

加入魔芋大火炒一分钟

步骤 6

加入糟酸菜大火炒三分钟

步骤 7

加入调好的酱汁，大火炒三分钟，可以适当添加盐巴和生抽符合自己的口味

步骤 8

出锅享受美食

菜谱创建时间：2020-02-04 09:56:55