兰小厨芸豆打卤面

作者： 兰小厨私房菜

用料

• 芸豆 400克
• 鸡蛋 2个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 3瓣
• 五花肉 50克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 蛤 一斤

兰小厨芸豆打卤面的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

加油，葱姜蒜肉丁同时下锅爆锅

步骤 3

另外一个锅烧水煮面

步骤 4

加入芸豆，继续翻炒约2分钟后加蛤汤（蛤先炒熟加水煮，过滤沙子及蛤肉后形成蛤汤，没有的话此处用水替代，蛤汤更鲜美而已）蚝油少许，生抽少许，盐少许，盖锅盖焖3-5分钟后倒入水淀粉勾芡

步骤 5

面条煮熟盛出

步骤 6

鸡蛋搅匀下锅

步骤 7

加香油出锅。

菜谱创建时间：2020-02-04 09:03:48