一次成功的乳山喜饼

作者： 火山隧道

不能出门之折腾美食系列。无意间在下厨房看到的，感觉一定很好吃，就自己试了试，确实不错，比pancake和面包好吃，很适合当甜口的主食。出不了门，家里只要橄榄油，没有花生油，没办法就用了橄榄油和融化的黄油各一半，也很好吃。 突然发现忘了写酵母，补上补上

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 3个
• 橄榄油 20克
• 融化的黄油 20克
• 糖 70克
• 盐 一丢丢
• 温水 20克
• 耐糖酵母 3克

一次成功的乳山喜饼的做法步骤

步骤 1

耐糖酵母加入温水化开备用。面包机打入鸡蛋，开和面程序，打匀后，倒入混合好的油，继续打匀。

步骤 2

停面包机，加入面粉，糖，盐，泡好的酵母，运行一个和面程序。

步骤 3

一个和面程序后，在面包机中用发酵程序，发面2小时，发好的面团膨胀两倍大，戳洞不回缩。发好后，再开和面程序，直接排气，大约五六分钟。

步骤 4

面团揉好后拿出，分割，下小剂子，分别整形擀成一厘米厚的小圆饼。

步骤 5

烤盘铺油纸，放入小饼，盖保鲜膜，二发到稍微膨胀，大约二十分钟。发好后，上面铺油纸，压盘。烤箱150度预热，烤盘放倒数第二层，下火120，上火120，烤五分钟后，看上色情况，下火加大到150。下面上色后，翻面，再10分钟左右。

一次成功的乳山喜饼的小贴士

这个饼，真的热吃冷吃都很香，微甜，最重要是特别细腻口感。以后可以经常做了。

菜谱创建时间：2020-02-03 23:55:11