包子

作者： Viyer

用料

• 面粉 1000克
• 温水 500克
• 酵母，高糖 10克可以多放点
• 肉末 500克
• 葱 若干根
• 香菇 4-6朵
• 盐
• 鸡精
• 六月鲜
• 香油
• 鸡蛋 1个

包子的做法步骤

步骤 1

酵母加入面粉混合一下，分次加入温水搅拌后揉匀，盖上保鲜膜后放入烤箱，烤箱底盘加入热水，使面团加速发酵。30分钟后取出，手指插入不反弹，掰开有蜂窝状即可。取出后用擀面杖擀几下排出气泡。

步骤 2

肉末，葱，香菇，鸡精，盐，六月鲜，香油，鸡蛋切碎混合，放入冷藏。

步骤 3

可以包包子了。包好之后放在冷水蒸锅里醒发一下，大概10分钟就可以了，这是很重要的一步。开蒸25分钟左右，注意一下，可以闻闻味道，生的会有一股发酵的味道，熟了就是香香的包子味道了。

步骤 4

辣椒用油先爆一下，加入咸菜，盐炒熟，加入肉，蚝油，香油，酱油等调味料拌匀。

步骤 5

萝卜丝用盐腌久一点，出水之后加辣椒炒一下，加入调味料等。

菜谱创建时间：2020-02-03 22:09:35